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Fazenda Santo Antônio

A “Fazenda Santo Antônio” produz cafés especiais arábica das variedades Arara, Catuaí Amarelo, Catuaí Vermelho, Mundo Novo e Obatã.

O café pode ser adquirido na forma de grãos, moído e cápsulas em lojas físicas, plataformas online ou diretamente pelo WhatsApp Business.

Nossa missão é produzir um café de qualidade de forma sustentável.

O café “Fazenda Santo Antônio” é cultivado há gerações na tradicional região cafeeira de Mococa, Região Mogiana, Brasil.

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Prêmio “Coffee of the Year”

O café especial Arara ficou entre os 150 melhores cafés do Brasil no prêmio “Coffee of the Year 2023”, que tem como objetivo reunir os melhores cafés do Brasil.

Café Especial

Nosso foco é qualidade.

Dispomos de um Q(Quality) Arabica Grader na família, certificado pelo Coffee Quality Institute (CQI) e pela Brazil Specialty Coffee Association (BSCA).

Linha do tempo do café

Cuidados na produção do café “Fazenda Santo Antônio” a cargo do Agrônomo da família, formado pela UNESP Campus de Jaboticabal.

01

Plantio

1ª Etapa

Tudo começa com a seleção dos melhores cultivares que são plantados em áreas acima de 800 m de altitude. O espaçamento de cada talhão é definido de acordo com as características topográficas do terreno para evitar auto-sombreamento ou insolação excessiva.

02

Lavoura

2ª Etapa

Os tratos culturais efetuados seguem as melhores práticas recomendadas por especialistas. Anualmente são efetuadas amostragens de solo de todos os talhões para a correta correção do solo e reposição dos nutrientes. As desbrotas, o manejo adequado do mato, de pragas e doenças segue o modelo de sustentabilidade e procura respeitar o meio ambiente.

03

Colheita

3ª Etapa

A colheita é sempre detalhadamente planejada no intuito de se obter um café superior. Ela é efetuada de forma manual e cuidadosa no pano.

04

Preparo

4ª Etapa

Após a colheita o café é lavado e limpo para a eliminação de impurezas e separação dos frutos com diferentes densidades para uma secagem uniforme.

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Secagem

5ª Etapa

A pré-secagem é efetuada em terreiros pavimentados e a seca final em secadores mecânicos, preservando a qualidade do café. Os cafés especiais são secados em “terreiros suspensos”.

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Armazenamento

6ª Etapa

O café é armazenado em tulhas especiais até o momento do beneficiamento.

A Fazenda

Conheça um pouco da “Fazenda Santo Antônio” através de fotos.

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Respeito ao consumidor

“Dedicamo-nos para produzir um café de qualidade.”

Contato

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