Tradição
Tradição
Fazenda Santo Antônio
Fazenda Santo Antônio
Nossa missão é produzir um café de qualidade de forma sustentável.
O Café “Fazenda Santo Antônio” é cultivado há gerações na tradicional região cafeeira de Mococa, Região Mogiana.
Café Especial
Nosso foco é qualidade.
Dispomos de um Q (QUALITY) ARABICA GRADER na família, certificado pelo CQI COFFEE QUALITY INSTITUTE e BSCA BRAZILIAN SPECIALTY COFFEE ASSOCIATION.
Linha do tempo do café
Cuidados na produção do Café Fazenda Santo Antônio a cargo do Agrônomo da família, formado pela UNESP Campus de Jaboticabal.
01
O Plantio
1ª Etapa
Tudo começa com a seleção dos melhores cultivares que são plantados em áreas acima de 800 m de altitude. O espaçamento de cada talhão é definido de acordo com as características topográficas do terreno para evitar auto-sombreamento ou insolação excessiva.
02
A Lavoura
2ª Etapa
Os tratos culturais efetuados seguem as melhores práticas recomendadas por especialistas. Anualmente são efetuadas amostragens de solo de todos os talhões para a correta correção do solo e reposição dos nutrientes. As desbrotas, o manejo adequado do mato, de pragas e doenças segue o modelo de sustentabilidade e procura respeitar o meio ambiente.
03
A Colheita
3ª Etapa
A colheita é sempre detalhadamente planejada no intuito de se obter um café superior. Ela é efetuada de forma manual e cuidadosa no pano.
04
O Preparo
4ª Etapa
Após a colheita o café é lavado e limpo para a eliminação de impurezas e separação dos frutos com diferentes densidades para uma secagem uniforme.
05
Secagem
5ª Etapa
A pré-secagem é efetuada em terreiros pavimentados e a seca final em secadores mecânicos, preservando a qualidade do café. Os cafés especiais são secados em terreiros suspensos.
06
Armazenamento
6ª Etapa
O café é armazenado em tulhas especiais até o momento do beneficiamento.
A Fazenda
Conheça um pouco da Fazenda Santo Antônio através de fotos.
Respeito ao Consumidor
“Dedicamo-nos para produzir um café de qualidade.”
Contato
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